南湖新闻网讯（通讯员 陈巧然）7月22日至8月6日，植物科学技术学院组织10名本科生前往泰国清迈大学进行了为期两周的访学交流活动。本次短期访学聚焦“中泰相知，农业共舞”这一主题，访学内容主要由咖啡全产业体验、农林渔牧实验基地参访及文化交流组成。

在咖啡教学区，清迈大学农学院的授课老师们向访学团的同学们讲授了咖啡产业在泰国的发展历史，深入咖啡农种植教学的Chawalit Korsamphan教授分享道：“我们利用二十年的时间努力改变少数民族的传统思想，用咖啡带动村庄的经济效益。”

咖啡种植、咖啡病虫害识别及防治、咖啡加工、咖啡风味鉴别与评价、咖啡饮品制作等课程将理论与实践结合，同学们在清迈边缘的农和基地的山上种植咖啡树，调查为害咖啡极其严重的咖啡蠹虫，也亲手完成咖啡豆脱皮、烘焙等加工过程。在ICP-THAI GREEN COFFEE EVALUATION 2024活动中，同学们向资深咖啡品鉴师学习咖啡酸度、甜度、苦味、口感、余味等严格的评分标准，在品鉴中成功分辨出“问题”咖啡。在咖啡饮品制作及拉花中，同学们邀请老师一起品尝、分享亲手制作的咖啡，感受不同水温、咖啡粉研磨颗粒大小及冲泡手法对手冲咖啡风味的影响。最后，访学团实地参观了HILLKOFF咖啡公司。

在LANNA水稻研究中心，教授们讲述了他们在高山中寻找水稻种质资源的故事。他们将这些原始品种转化为能够适应现代农业需求的高产、优质品种，还利用稻草等非食用部分制成可降解的餐盒等衍生物，实现低碳可循环。访学团还实地走访了水产养殖基地及实验室，参观罗氏虾的养殖，抽取鱼的血液进行白细胞观察实验，认识到斑马鱼白细胞在药物研究领域的巨大可能性。在动物科学系，同学们走进牛奶实验室，聆听牛奶的质量分析方法，并亲手制作兔子奶冻和牛奶炸弹等甜点，加深了对食品安全的理解。

团队成员张翔表示：“这次清迈大学的访学之旅，让我们深刻体会到了农业的多样性和复杂性，也让我们认识到了科技在农业发展中的重要作用。我们学习到了如何将传统农业与现代科技相结合，如何在保护环境的同时提高农业生产力。这次经历，无疑将对我们的思考和行动产生深远的影响，让我们在未来的道路上，更加坚定地走向可持续的农业发展之路。”

审核人 李林